Von 22. bis 29. Oktober 2017 feiert Albstadt die Wald- und Wiesenwoche. Die Traufgänge Gastgeber läuten den Herbst ein und laden zu regionalen Wild- und Gemüsespezialitäten.
Intensives Rot, leuchtendes Orange und sattes Gelb: Wenn der Herbst sich über die Schwäbische Alb legt, werden nicht nur die Farben der Landschaft kräftiger, auch die regionale Küche wird farbenfroher. Dies nehmen die Traufgänge Gastgeber in Albstadt auf der Schwäbischen Alb zum Anlass, um ihre Küche ganz auf Herbst umzustellen und den heimischen Zutaten einen ganz besonderen Stellenwert einzuräumen. Von 22. bis 29. Oktober feiern sie deshalb die Wald- und Wiesenwoche und laden Gäste zu speziellen Herbstgerichten und einer geführten Wanderung entlang des herbstlichen Albtraufs ein.
Heimische Zutaten im Mittelpunkt
Kürbisse, Pilze, Äpfel, Kräuter und Wild – so schmeckt der Herbst in Albstadt. Eine geführte Wanderung durch die herbstliche Landschaft auf den Ebinger Höhen stimmt die Besucher auf die Wald- und Wiesenwoche ein. Die Wanderer entdecken die Schwäbische Alb und lernen etwas über die regionalen und saisonalen Spezialitäten. Ausgangspunkt ist der Gasthof zum Süßen Grund. Im Anschluss an die Wanderung sind die Teilnehmer zu Wildfrikadellen mit Preiselbeerrahmsauce und Spätzle eingeladen. Die 60- bis 90-minütige Wanderung kostet inklusive Einkehr acht Euro.
Über die gesamte Woche gibt es verschiedene Herbstgerichte, die extra von den Traufgänge Gastgebern für die Wald- und Wiesenwoche kreiert wurden: Frischer Flammkuchen mit Kürbis und Ziegenkäse von der Traufganghütte Brunnental Wildschweinburger mit Kartoffelspalten vom Gasthof zum Süßen Grund, Rehragout mit Spätzle im Café Früholz und im Nägelehaus oder Rehschnitzel mit Apfel und Preiselbeeren im Brauhaus Zollernalb. Der Fokus liegt bei allen Speisen und Traufgänge Gastgebern vor allem auf Saisonalität und Regionalität.
Traufgänge Gastgeber
Traditionelle schwäbische Küche und Wandern gehören in der Premiumwanderregion Albstadt einfach zusammen. Sechs Gastronomen haben sich entlang der neun zertifizierten Premiumwanderwege zusammengeschlossen und auf die Verpflegung von Wanderern mit regionalen Speisen spezialisiert. Alle Gastgeber sind als „Schmeck den Süden” und „Qualitätsgastgeber Wanderbares Deutschland” Betriebe zertifiziert und bieten neben schwäbischen Spezialitäten auch hilfreiche Zusatzleistungen, wie beispielsweise das erste LOWA-Testcenter Baden Württembergs.
Weitere Informationen unter www.albstadt-tourismus.de.
